Un gâteau de Linz à la gelée de coings.
- Mélangez en pommade: 125 gr margarine (10%de beurre) avec 150 gr de sucre et un œuf.
- Ajoutez 150 gr de noisettes moulues et 200 gr de farine.
- Ajoutez encore: 5 gr de canelle en poudre, 5 gr girofle moulu, 20 gr de chocolat en poudre et, éventuellement 5 gr de cardamone
La pâte doit être consistante.
Dans une plaque de 28 cm, ou deux de 14 cm :
- Disposez au fond 1 cm de pâte.
- Etendez sur toute la surface de la gelée de coings que vous aurez battue au fouet, afin qu'elle devienne uniforme.
- Ajoutez une gorgée de kirsch.
- Etendez ensuite le reste de pâte, puis coupez des lamelles que vous disposerez en croisillon sur la gelée.
- Vous terminez le gâteau en disposant tout autour, le reste de pâte allongé en petit boudin...que vous décorerez avec une fourchette.
- Cuisez le gâteau dans un four à 190 ° durant 25 à 30 minutes.
Vos invités en redemanderont !
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