Il est temps de se remettre aux fourneaux...
Après la pause estivale, chacun prend plaisir à retrouver son train-train quotidien. Pour les retraîté-e-s actif-ve-s qui se plaisent derrière les fourneaux, voici un petite recette facile qui enchantera vos invité-e-s.
- Séparez 2 jaunes et 2 blancs
- Placez dans une jatte 200 gr de farine fleur, bien mélangez avec un sachet de levure sèche (levure du boulanger), ajoutez 50 gr. d'amandes blanches moulues, 80 gr de beurre ramolli, 150 gr de sucre en poudre et une pincée de sel et enfin 10 cl de lait
- Ajoutez les 2 jaunes battus en mousse; la masse doit être souple et homogène (si nécessaire ajoutez un peu de lait)
- Battez en neige les 2 blancs d'oeufs, puis ajoutez-les délicatement à la première masse
- Répartissez la masse dans de petits moules à madeleines, cannelés ou non, que vous aurez préalablement beurrés
- Nettoyez et lavez 150 gr de groseilles(ou myrtilles ou cassis ou framboises); mettez de côté 2 petits fruits pour la décoration de chaque madeleine
- Ajoutez les fruits à la masse
- Cuisez dans un four aéré à 180° durant 15 à 20 minutes
Astuce: Les moules doivent être beurrés avec du vrai beurre; le goût du beurre ressortira beaucoup mieux du produit fini !
Le cuistot des adelles
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